ขึ้นฉ่าย สรรพคุณ

ขึ้นฉ่าย สรรพคุณ ที่เป็นประโยชน์ของขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่าย สมุนไพรรักษาโรคกรดไหลย้อน

ขึ้นฉ่าย (จีน: 芹菜) เป็นผักและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม นิยมใช้ในการปรุงอาหารที่ต้องการดับกลิ่นคาว หรือเพิ่มความหอมของน้ำซุป หรือ นำไปผัดเพื่อดับคาวปลา

ลักษณะ
เป็นพืชล้มลุกมีอายุ 1–2 ปี สูง 40–60 เซนติเมตร ใบประกอบแบบ ขนนกออก ตรงข้าม สีใบเป็น สีเหลืองอมเขียว ใบย่อยเป็นรูปลิ่มหยัก ขอบใบหยัก ก้านใบยาวแผ่ออกเป็นกาบ ดอกช่อสีขาว เป็นช่อดอกแบบซี่ร่ม (compound umbels) ผลมีขนาดเล็กมากเป็นสีน้ำตาล

ประโยชน์
มีโพแทสเซียมสูง ทำให้หลอดเลือดขยายตัว ช่วยลดความดันโลหิตสูง ช่วยขับปัสสาวะ รักษาโรคปวดข้อ เช่น รูมาติกและโรคเกาต์ มีโซเดียมอินทรีย์ที่สามารถช่วยปรับความเป็นกรดและด่างในเลือดให้สมดุล น้ำคั้นจากขึ้นฉ่ายมีสรรพคุณเป็นยากล่อมประสาท ทำให้รู้สึกสบาย และนอนหลับได้ดี การกินขึ้นฉ่ายจะทำให้อสุจิลดลงถึง 50% หลังจากยุติการกินแล้ว จำนวนเชื้ออสุจิจะเพิ่มกลับมาระดับปกติใน 8-13 สัปดาห์

ขึ้นฉ่าย (Apium graveolens L.) ช่วยบำรุงระบบย่อยอาหารในร่างกายและช่วยลดอาการของโรคที่เกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ซึ่งรวมถึงโรคกรดไหลย้อน

สรรพคุณของขึ้นฉ่ายและวิธีการใช้
แก้อักเสบใช้น้ำที่คั้นจากขึ้นฉ่าย ตั้งไฟให้อุ่นเสียเล็กน้อย หากไม่ชอบรสชาติ สามารถเติมน้ำผึ้งเพื่อให้รสชาติดีขึ้นได้ จากนั้นดื่มเป็นประจำ ช่วยทำให้นอนหลับสบาย ขับลมในกระเพาะอาหาร ปรับความดันโลหิตสูงให้สู่สภาวะปกติ ช่วยบำรุงหัวใจ และยับยั้งการเกิดมะเร็ง ขับพิษที่เกิดจากการที่ร่างกายได้รับควันบุหรี่ได้

นำขึ้นฉ่ายทั้งต้นไปลวกน้ำร้อนเสียหน่อย แล้วนำมาตำคั้นเอาแต่น้ำ ใช้ดื่มเพื่อขับเสมหะในลำคอ ส่วนผู้ที่ปวดเมื่อยข้อเป็นประจำ นำต้นขึ้นฉ่ายมาต้มกับน้ำดื่มเป็นประจำจะลดอาการปวดข้อตามร่างกายได้ หรือรับประทานสดๆ จิ้มกับน้ำพริก นำไปประกอบอาหารก็ได้

สารสกัดด้วยเอทานอลจากผลและเมล็ดยับยั้งการเจริญและการงอกของถั่วเขียวผิวดำได้

จากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี